Ekonomia rozwoju: analiza teorii i praktyki rozwoju gospodarczego.
By zrozumieć, czym jest wino, wypada rozróżnić skład jego elementów, kiedy jest gronem, sokiem z winogron a później winem. Sok z gron przed fermentacją składa się w zasadzie z wody i cukrów, a także z kwasów i innych substancji sztucznych w mniejszej ilości, jakie są odpowiedzialne za kategoryczny skład wina. Fermentacja wyskokowa przekształca obszerną część cukrów z soku z winogron w trunek etylowy, lecz zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Co poniektóre z tych związków, jakie są aktualne w mniejszym stopniu, dają pewny charakter degustacji wina, tak jak oraz towarzystwo garbników, które znajdują się w skórce winogron oraz można je uważać za oczywisty konserwant, który pozwala winom starzeć się więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne szczegóły dodaje się do grzech w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się akcesoriami do wina. Akcesoria te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), zmniejszyć poziom kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), specyfików przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Szczegóły
3. Otwórz link
4. Przejdź dalej
5. Artykuł